Ristoranti Tipici della Sardegna, ecco quali sono. Scoprili adesso!

Ristoranti Tipici della Sardegna: Vi ho pubblicato l’altro giorno la top 10 dei migliori ristoranti della Sardegna secondo TripAdvisor, classifica che come sempre in questi casi a qualcuno ha fatto storcere il naso, c’è chi infatti lamenta la troppa eterogeneità delle strutture in classifica, tanto che io stesso ho parlato più di ristorazione in senso lato che di ristoranti in senso stretto; chi invece rimane perplesso davanti alla scelta del popolo del web che vede, ad esempio, S’Apposentu piazzarsi appena al 76° posto. Bene oggi non vi presento una classifica, bensì l’elenco dei ristoranti tipici sardi come riconosciuti nell’apposito elenco stilato dall’Assessorato regionale del Turismo, artigianato e commercio della Regione Sardegna che lo ha appena aggiornato al 2014 (allegato alla determinazione 1390 del 17 novembre 2014). Faccio notare però che l’iscrizione a questo registro avviene su base volontaria e che per comparire bisogna seguire delle regole precise.

Innanzitutto occorre rispettare tutta la normativa prevista per legge in tema di igiene, sicurezza alimentare e sicurezza dei lavoratori, in più il ristorante tipico dovrà soddisfare i requisiti di seguito elencati:

  • la presenza di un determinato numero di preparazioni/prodotti tradizionali all’interno del menù;
  • l’utilizzo di prodotti tipici locali rivenienti dall’Elenco Nazionale prodotti agroalimentari tradizionali della Regione Sardegna, aggiornato con DM n. 13025 del 17/06/2012 e successive modifiche ed integrazioni;
  • proporre ricette della tradizione gastronomica locale in ottemperanza alle disposizioni di cui al Disciplinare di utilizzo del marchio “RISTORANTE TIPICO DELLA SARDEGNA” e relativi allegati, approvati con decreto dell’Assessore del Turismo, Artigianato e Commercio n. 10 del 24/05/2013;
  • proporre una carta dei vini a prevalente presenza di Vini della Sardegna. In particolare, i vini offerti al pubblico devono comprendere almeno il 90% delle etichette, tra bianchi, rossi, rosati e da dessert, dei vini prodotti nel territorio regionale. Dovranno essere servite acque minerali della Sardegna;
  • proporre almeno quattro tipologie di formaggi tipici e tradizionali;
  • proporre almeno quattro liquori tipici della tradizione locale o regionale;
  • dovrà essere garantito l’utilizzo di almeno quattro etichette di oli extravergine di oliva sardi (per etichette si intendono quattro tipologie di oli, di categoria differente, es. olio fruttato, anche se dello stesso produttore);
    proporre almeno due pani tipici della Sardegna;
  • evidenziare l’offerta tipica in ogni forma di comunicazione. I piatti e i vini che rientrano tra quelli elencati in precedenza devono essere pubblicati e evidenziati nel menù corrente del ristorante o riportati su una carta dedicata, anche in lingua sarda.
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Culurgiones – photo credit: henkrup via photopin cc

Ristoranti tipici sardi di Cagliari e provincia:

  • TRATTORIA LILLICU – CAGLIARI – VIA SARDEGNA, 78 – CA
  • LO SPIEDO SARDO – CAGLIARI – VIA PALOMBA, 47 – CA
  • IL BUON GUSTAIO – CAGLIARI – VIA CONCEZIONE 7/3 – CA
  • SA OSA – CAGLIARI – VIA CAVOUR 48 – CA
  • SU CUMBIDU – CAGLIARI – VIA NAPOLI 11/13 – CA
  • COME SI CHIAMA – CAGLIARI – VIA NAPOLI 71 – CA
  • S’ ABBUFFARA – CAGLIARI – VIA BARCELLONA 47/B – CA
  • AL PORTO – CAGLIARI – VIA SARDEGNA 44 – CA
  • PRINCIPI DI DAN – CAGLIARI – VIA NAPOLI 77 – CA
  • AMMENTOS – CAGLIARI – VIA SASSARI 120 – CA
  • TAVERNA SU MILESE – CAGLIARI – VIA BARCELLONA 32/34 – CA
  • ANTICA CAGLIARI – CAGLIARI – VIA SARDEGNA 49 – CA
  • TRATTORIA LA GROTTA “1977” – CAGLIARI – VIA PORCILE 7 – CA
  • RISTORANTE DA FABIO – CAGLIARI – VIA CONCEZIONE 19 – CA
  • RISTORANTE ANTICA HOSTARIA – CAGLIARI – VIA – CAVOUR 60 – CA
  • RITUAL – CAFFE’ – CAGLIARI – VIA UNIVERSITA’ 33 – CA
  • SU ZILLERI E SU DOGE – CAGLIARI – PZZ. SAN GIUSEPPE 2 – CA
  • RISTORANTE BASILIO – CAGLIARI – VIA SATTA, 112/A – CA
  • SA SCHIRONADA – CAGLIARI – VIA BAYLLE, 39 – CA
  • SA DOMU SARDA – CAGLIARI – VIA SASSARI, 51 – CA
  • CESARE – CAGLIARI – VIA DARWIN, 2/4 – CA
  • RISTORANTE PIZZICHERIA DI SANNA ANTONELLO – CAGLIARI – VIALE SANT’AVENDRACE, 103 – CA
  • RISTORANTE IS BISUS – CASTIADAS – LOC. SAN PIETRO, SNC – CA
  • ARAXI ‘E MARI – CASTIADAS – LOC. SAN PIETRO – CA
  • PUNTO RISTORO AISARÀ – NURALLAO – S.S. 128 KM 53 – CA
  • SU STORI – SADALI – P.ZZA VENEZIA, 4 – CA
  • RISTORANTE QUADRIFOGLIO – SELARGIUS – VIA PERETTI, 10 – CA

Ristoranti tipici sardi del Sulcis Iglesiente:

  • SAN NICOLÒ – BUGGERRU – LOC. SAN NICOLÒ – CI
  • LA BAIA DA TORE – BUGGERRU – VIA ROMA, 68 – CI
  • BERIMBLU LA GRANDE MINIERA – CARBONIA – S.S. 126 EX MINIERA SERBARIU – CI
  • LETIZIA – NUXIS – VIA SAN PIETRO,12/14 – CI

Ristoranti tipici sardi del Medio – Campidano:

  • BABAOI – SAN GAVINO MONREALE – VIA ROMA, 15 – VS

Ristoranti tipici sardi della provincia di Nuoro:

  • EDERA – BELVI’ – VIA ROMA 40 – NU
  • SU LITHU – BITTI – LOC. SA PINETA – NU
  • MACONDO – BORORE – VIA SPANU, 22 – NU
  • LA BRICIOLA – CALA GINEPRO – LARGO SA MATTANOSA, 3 – NU
  • IL GIARDINO – DORGALI – VIA FERMI 49 – NU
  • SANT’ELENE – DORGALI – LOC. SANT’ELENE – NU
  • ISPINIGOLI – DORGALI – LOC. ISPINIGOLI – NU
  • CODULA – DORGALI – VIA LAMARMORA, 4 – NU
  • COLIBRÌ – DORGALI – VIA FLORIS, 7 – NU
  • SANTA RUGHE – GAVOI – VIA – CARLO FELICE 2 – NU
  • SANT’ANNA – LODE’ – LOC. SANT’ANNA – NU
  • DA GIGI – MACOMER – VIA VITT. EMANUELE 3 – NU
  • MANDIGA LESTRU – MACOMER – VIA SANT’ANTONIO 16 – NU
  • SU TALLERI – MACOMER – CORSO UMBERTO, 228 – NU
  • RUSTICO – NUORO – VIALE COSTITUZIONE – NU
  • F.LLI SACCHI – NUORO – LOC MONTE – ORTOBENE – NU
  • TASCUSI’ – NUORO – VIA ASPROMONTE 15 – NU
  • DA GESUINO – NUORO – LOC. BISCOLLAI – NU
  • CIUSA – NUORO –  VIALE CIUSA – NU
  • AI MONTI DEL GENNARGENTU – NUORO–  VIA ANGIOI – NU
  • IL RIFUGIO – NUORO – VIA MEREU28/36 – NU
  • ENIS MONTE MACCIONE – OLIENA – LOC. MONTE MACCIONE – NU
  • SU GOLOGONE – OLIENA – LOC. SU GOLOGONE – NU
  • CIKAPPA – OLIENA – VIA M.L. KING – NU
  • IL PORTICO RISTORANTE PIZZERIA – ORGOSOLO –  VIA GIOVANNI XXIII, 34 – NU
  • SU BARCHILE – OROSEI – VIA MANNU 5 – NU
  • SA VELETTA – SINISCOLA – S.S. 125 – NU
  • LOCANDA MUGGIANEDDU – TONARA – VIA MONS. TORE 10 – NU
  • BELVEDERE – TONARA – VIA MON. TORE, 39 – NU

Ristoranti tipici sardi dell’ Ogliastra:

  • L’IMPERO – BARI SARDO – VICO 3 TORTOLI’ 17 – OG
  • IL PESCIOLINO – BARI SARDO – VIALE DELLA TORRE 24 – OG
  • IL POZZO – BAUNEI – VIA PLAMMAS SN – OG
  • L’ASFODELO – GAIRO – VIA BARBAGIA 2 – OG
  • AL VECCHIO RIONE – LOCERI – VIA G M ANGIOI 2 – OG
  • RISTORANTE CUCCURUTUNDU – TERTENIA – LOC. BARISONI 9 – OG
  • DA BERNI  – TERTENIA – VIA ORISTANO 18 – OG
  • DA SCATTU – TORTOLI’ – VIA CRESPELLANI 3 – OG
  • DA LENIN – TORTOLI’ – VIA MATTEOTTI 24 – OG
  • S’ABBA E SA MURTA – TORTOLI’ –  VIA STANIS MANCA 2/A – OG
  • LO SPIEDO D’OGLIASTRA – TORTOLI’ – VIA ZINNIAS 23 – OG
  • SU MARMURI – ULASSAI – PIAZZALE GROTTE SU MARMURI SN – OG
  • GORROPU C/O HOTEL SILANA – URZULEI – LOCALITÀ GHENNA ‘E SILANA – OG
  • ORLANDO – VILLAGRANDE STRISAILI – LOC. BOSCO SANTA BARBARA – OG
  • RISTORANTE SANTA BARBARA – VILLAGRANDE STRISAILI – LOC. SANTA BARBARA – OG
  • IL BOSCO – VILLAGRANDE  STRISAILI – LOC. PARCO DI SANTA BARBARA OG

Ristoranti tipici sardi della provincia di Oristano:

  • SA MOLA – BONARCADO – VIA GIARDINI, 39 – OR
  • SAS COVAS – BOSA – LOC. SAS COVAS, 7 – OR
  • IL BIANCOSPINO – BOSA – C.SO V. EMANUELE, 6 – OR
  • GAMBERO ROSSO – BOSA – VIA ISABELLA MARÌ, 8 – OR
  • DA MUÀ – BOSA – VIALE ALGHERO, 1 – OR
  • RISTORANTE IL CAMINETTO – CABRAS – VIA CESARE BATTISTI 8 – OR
  • SU SOI – CABRAS – LOCALITA’ PAULI SU DOTTORI – OR
  • DESOGOS – CUGLIERI – VIA CUGIA 6 – OR
  • HOTEL LA BAJA – CUGLIERI – VIA SCIROCCO, 20 – OR
  • IL BOSCAIOLO – NURACHI – VIA A. GRAMSCI N°7 – OR
  • MISTRAL 2 – ORISTANO – VIA XX SETTEMBRE N°34 – OR
  • DA BANANA – ORISTANO – VIA DE – CASTRO N°34 – OR
  • LA SCOGLIERA SRL – SANTA CATERINA DI PITTINURI – CORSO ALAGON – OR
  • IL PESCATORE – TORREGRANDE – LOCALITA’ BARACCHE – OR

Ristoranti tipici sardi della Gallura:

  • WINE & FOOD IL MOSTO – AGGIUS – VIA ELIO DE CUPIS, 60 – SS
  • LU STAZZU – ARZACHENA – LOCALITÀ PICUCCIA – OT
  • VADIS – BADESI – VIA NAZIONALE 26 – OT
  • LA VOLPE – BUDONI – VIA AGAMENNONE, 9 – OT
  • AL GAMBERO GHIOTTO – GOLFO ARANCI – VIA – ORISTANO 4 – OT
  • CALAJUNCO – LORI PORTO SAN PAOLO – VIA PIETRO NENNI 18 – OT
  • CUCUMIAO – PALAU – S.S. 125 Km 353 – OT
  • LA SUARA LONGA – SAN TEODORO – VIA MONTENEGRO S.N – OT
  • S’ANDIRA – SANTA TERESA DI GALLURA – VIA ORSA MINORE 1 – OT
  • PAUSANIA INN – TEMPIO PAUSANIA – STRADA STATALE 133 km 1 – OT

Ristoranti tipici sardi della provincia di Sassari:

  • LA LEPANTO – ALGHERO – VIA C. ALBERTO 135 – SS
  • LE PINNETE – ALGHERO – GUARDIA GRANDE MONTE SIXERI – SS
  • AL TUGURI – ALGHERO – VIA MAIORCA, 113 – SS
  • MOVIDA – ALGHERO – VIA S. ERASMO,9 – SS
  • TRATTORIA LO ROMANÌ – ALGHERO – VIA PRINCIPE UMBERTO, 29 – SS
  • TRATTORIA CAVOUR – ALGHERO – VIA – CAVOUR, 110 – SS
  • AMPURIAS – CASTELSARDO – VIA GENOVA, 12/14 – SS
  • LA GUARDIOLA – CASTELSARDO – PIAZZA BASTIONE 4 – SS
  • L’INCANTU – CASTELSARDO – LOC. LU BAGNU VIA MADRID 7 – SS
  • LIBERTY – SASSARI – P.ZZA N. SAURO 2 – SS
  • SILVESTRINO – STINTINO – VIA SASSARI 14 – SS

Faccio notare che i dati sono stati presi dal documento originario, potrebbero esserci degli errori nelle province di appartenenza, alcuni li ho corretti personalmente, altri refusi potrebbero essermi sfuggiti, ho anche inserito i ristoranti in ordine alfabetico, in base al paese. Da ultimo vi ricordo che potete scaricare l’elenco dei ristoranti tipici della Sardegna in PDF e consultare la documentazione e la legislazione per divenire voi stessi ristoranti tipici riconosciuti. Contestualmente è stato anche pubblicato l’elenco dei negozi storici della Sardegna.

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photo credit:  mari, licenza cc

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