Sagra della bottarga 2015 a Cabras: Ecco il programma completo del 22 e 23 agosto 2015!

Sagra della bottarga 2015 a Cabras: Cabras è salita negli ultimi mesi agli onori della cronaca italiana e internazionale per la scoperta avvenuta nel suo territorio dei Giganti di Mont’e Prama, ora ospitati in parte presso il suo museo civico. Cabras che è famosa anche per altre aree archeologiche, come la città nuragica, poi fenicio-punica e quindi romana di Tharros, oppure per la chiesa probabilmente più antica della Sardegna, oltre che per alcune delle spiagge più belle dell’isola, come la favolosa is Arutas. Ma chiunque abbia fatto un giro per questo paese che affaccia sul vasto complesso umido del Sinis, avrà subito notato, un po’ ovunque, la presenza di insegne indicanti le rivendite di Bottarga, che proprio a Cabras ha uno dei suoi centri di elezione, tanto che il 22 e 23 agosto 2015 vi si svolgerà la 14ma edizione della “Sagra della Bottarga“.

Programma della Sagra della Bottarga di Cabras:

Sabato, 22 agosto 2015 – Centro storico:

  • ore 19,00 – Degustazione e vendita promozionale della Bottarga, presso gli stand dei produttori
  • ore 19,30 – Seminario: “Ambiente e cibo
  • ore 21,00 – Piazza Principe di Piemonte – Spettacolo con i Doc Sound
  • ore 21,30 – Piazza Don Sturzo – Balli e musiche tradizionali con il gruppo Nodas

Domenica, 23 agosto 2015 – Centro storico:

  • ore 19,00 – Degustazione e vendita promozionale della Bottarga, presso gli stand dei produttori
  • ore 19,30 – Seminario: “Valorizzazione dei prodotti e gestione dei territori
  • ore 21,00 – Piazza Principe di Piemonte – Spettacolo con i Naracauli ed estrazione della lotteriaUna spiaggia per tutti
  • ore 21,30 – Piazza Don Sturzo – Balli e musiche tradizionali con il gruppo Sonadores (Paolo Masala, Vanni Masala e Andrea Pisu)

Mappa dei luoghi della Sagra della Bottarga e tutti i numeri utili:

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Per rimane aggiornati vi consiglio anche la pagina Facebook della Sagra.

Dove mangiare a Cabras, ecco i menu dei ristoranti:
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Dove dormire a Cabras, tutte le offerte per il weekend:

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A Cabras si trova anche uno dei 10 migliori B&B della Sardegna.

Ma cosa è la Bottarga?

La bottarga di muggine è un “Prodotto tradizionale della Sardegna“, così riconosciuto ufficialmente dalla Regione, e viene ottenuto dalla salagione e dalla essiccazione delle ovaie (“baffe”) del “Mugil cephalus“. Il colore va dall’ambrato chiaro all’ambrato scuro e varia da soggetto a soggetto (talvolta il colore varia anche nell’ambito della stessa baffa). E’ commercializzata intera o macinata e viene preferibilmente consumata cruda a fette come antipasto o grattugiata come condimento per paste e altri piatti (provate ad esempio la nostra ricetta dei Paccheri reali con asparagi selvatici e bottarga di muggine).

Dove si trova e come arrivare a Cabras e al Museo dei Giganti di Mont’e Prama:

Durante la due giorni di festa sarà possibile visitare il museo di Cabras e i Giganti di Mont’e Prama fino alle ore 22,00.

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